Produits de la Baie de Somme

 

 

La Baie de Somme, en plus d'être une des plus belles baies du monde, regorge aussi de richesses culinaires.

 

On peut y trouver la spécialité picarde qui est le gâteau battu dont la recette est un secret bien gardé !

 

De plus, en vous baladant en Baie de Somme, vous pourrez y découvrir les différentes spécialités telles que : 

- la soude maritime dit 'Pompom' ou plus communément les salicornes.  

- le mouton ou l'agneau des prés salés

- l'aster maritime ou oreilles de cochon (épinards de mer)

- les moules de bouchots

 

Vous pouvez retrouver tous ces produits sous forme de terrine, soupe ou condiments confectionnés par La Conserverie Saint Christophe.

 

Mais aussi découvir les escargots du Marquenterre cuisinés au bouillon, en coquille ou en croquille.

 

 

La photo présente le gâteau battu, les pompoms, la terrine de bulot, la terrine d'agneau des prés salés (labelisée Terroirs de Picardie) et la terrine de la Baie de Somme : porc et salicornes.

 

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