Produits de la Haute Somme / Aisne

 

 

Sur les territoires de la Haute Somme et l’Aisne, vous pourrez découvrir de nombreux monuments caractéristiques à notre Picardie et son histoire tels que le Vase de Soissons, l’Historial de la Grande Guerre ou encore la Gare à betteraves.

 

En traversant ces villes, vous pourrez régaler vos papilles avec différentes spécialités :

- les haricots de Soissons (cuisinés ou secs) 

- la tapenade d’haricots de Soissons

- les confitures du Jardin de Marie (85 parfums différents)

- la terrine d'anguille fumée ou de truite d’élevage

- l’assiette de la Haute-Somme composée de la truite, de l’anguille et de la carpe.

 

Le tout accompagné d'un verre de Folie Douce parfumé aux fruits rouges ou de cidre jus de pomme-cerise de la cidrerie de la ferme de Courtelain dans l’Aisne

 

 

Sur cette photo, vous pouvez retrouver :

- Les haricots de Soissons (labellisés Terroirs de Picardie), produits par la ferme de Vauxrains à Vaudesson dans l’Aisne.

- La confiture Mangue au Citron-vert des Jardins de Marie à Crouy dans l’Aisne.

- La terrine d’anguille fumée : rillette à base d’anguilles sauvages et de crème. Les anguilles sont capturées dans la Loire et fumée dans la Somme à Saint-Christ Briost.

- La Folie Douce à retrouver à Le Nouvion dans l’Aisne. Cet apéritif est le produit d’une fermentation de fruits rouges en tonneau pendant six mois. Cette fermentation est filtrée plusieurs fois pour en obtenir un alcool à 15° (composition d’eau, sucre et fruits).

 

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